VỊ TRÍ BARBACK

1. MÔ TẢ CÔNG VIỆC

A. Chuẩn bị:

• Đảm bảo vệ sinh cá nhân, tác phong chuyên nghiệp và mặc đúng đồng phục.
• Chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu (rượu, đá, garnish, syrup, dụng cụ…) trước giờ hoạt

động.

• Kiểm tra tình trạng dụng cụ, thiết bị quầy bar, đảm bảo sạch sẽ và sẵn sàng sử dụng.
• Setup quầy bar theo tiêu chuẩn vận hành của quán.

B. Hỗ trợ vận hành quầy bar:

• Hỗ trợ bartender trong quá trình pha chế khi cần thiết.
• Bổ sung nguyên vật liệu kịp thời trong suốt ca làm việc.
• Chuẩn bị nguyên liệu cơ bản (cắt garnish, nấu syrup, sơ chế…) theo yêu cầu.
• Giữ khu vực quầy bar luôn sạch sẽ, gọn gàng trong suốt ca.
• Hỗ trợ phục vụ đồ uống khi cần thiết.

C. Nhân sự:

• Phối hợp tốt với bartender, service và các bộ phận liên quan.
• Duy trì tinh thần làm việc nhóm và kỷ luật trong ca.

D. Hoạt động & Chất lượng:

• Tuân thủ quy trình vận hành và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (ATVSTP).